Предварительно нужно разблокировать загрузчик.
1. Ставите кастомное Recovery (например, TWRP)

Это делается через ADB & fastboot
2. прошиваете через него UPDATESuperSU.

TWRP
UPDATESuperSU (ложим в корень карты памяти)
Adb Run
ADB Driver

Извлекаем из архива папку TWRP и копируес его в корень любого диска на компьютере.
На смартфоне включаем отладку по ADB.
Подключаем смартфон к ПК и запускаем файл Flash-TWRP_A6010.bat
Ждем окончания установки. Смартфон сам перезагрузится в кастомное рекавери.
В меню TWRP выбираем пункт Install и выбираем наш архив UPDATE-SuperSU-v2.46.
После установки жмем Reboot System.
Рут получен!

Root без ПК
1. Скачиваем и устанавливаем ct_root
2. Запускаем приложение и жмем на надпись "Мульти Root"
3. После того как пройдет окно загрузок высветится окошко, где будет написанs модель телефона, версия JC и на сколько % получен root. Жмакаем ок. Ждем конца установки, перезагружаем девайс.
4. После перезагрузки в меню появится приложение SuperSu, а это значит, что root успешно установлен!

Разблокируем bootloader
Скачиваем драйвера Alcatel для Windows и запускаем DriverInstaller.exe для их установки. Либо просто подключаем Idol 3 к ПК и устанавливаем драйвера с появившегося в системе устройства CDROM.
Скачиваем архив IDOL3_6045_ROOT.zip и распаковываем его в отдельную папку.
Включаем отладку по USB в настройках разработчика на телефона. Т.е. идем в меню Настройки -> Настройки разработчика и там ставим галочку Отладка по USB. Если данный пункт меню не активен, в настройки разработчика можно также зайти через приложение Debug Menu Access из Google Play, либо тапнув 7 раз по надписи Номер сборки в меню Настройки -> Об устройстве (после этого подпункт Настройки разработчика должен появиться в меню Настройки).
Подключаем телефон к ПК, при этом на телефоне может появиться запрос режима в котором подключен телефон, выбираем режим MTP (передача файлов).
Открываем командную строку в папке куда мы распаковали содержимое архива. Чтобы открыть командную строку в выбранной папке нужно просто щелкнуть по ней правой кнопкой мыши, удерживая Shift и выбрать "Открыть окно команд":
После этого в открывшемся окне консоли набираем adb reboot-bootloader для перезагрузки устройства в режим bootloader.
Далее делаем следующее:


Получаем root
Подключаем телефон к ПК, выбираем режим передачи данных MTP, убеждаемся в том что отладка по USB у нас активирована (т.е. все как на предыдущем шаге). После чего запускаем root.bat из архива.
В появившемся меню выбираем пункт 1. ROOT.
Телефон несколько раз перезагрузится, после чего SuperSU и root должны быть у вас установлены. Если после нажатия 1 в меню у вас долго висит надпись waiting for device, то в этот момент нужно установить драйвера Alcatel.

Для тех кто представляет что такое adb и fastboot bat'ник вообщем-то не нужен, достаточно всего двух команд: adb reboot bootloader для перехода в режим bootloader, и fastboot -i 0x1bbb boot boot.img для загрузки boot'а с CF-Auto-Root.